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1. 糖醋土豆丝的汁怎么做？

1、糖醋土豆丝的汁怎么做？

1、用料：土豆1个、白芝麻1茶匙、料酒1/2汤匙、生抽1汤匙、糖4茶匙、醋2汤匙、盐1茶匙。

2、将土豆去皮后切成滚刀块，再泡入清水中备用。

3、接着将料酒、生抽、糖、醋，按照1：2：3：4的比例倒入碗中。再加入小半碗清水，搅拌均匀制成糖醋汁备用。

4、将土豆倒入热好油的锅中，小火煎至表面金黄。

5、接着倒入糖醋汁煮沸，再倒入盐翻炒均匀。之后再转大火收汁。

6、最后撒上点白芝麻，糖醋土豆就可以开吃啦。

调料

土豆 (300克)

料酒 (5克)

老抽 (10克)

白糖 (9克)

醋 12克

白芝麻 8克

香菜 5克

盐 3克

1/土豆洗净去皮切块

2/锅中放少油，煎至土豆块，煎至两面金黄捞出备用

3/准备一个碗，碗中加入1勺料酒，2勺生抽，3勺白糖，4勺白醋，半碗清水

4/热锅放入炸好的土豆 倒入糖醋汁

5/盖上盖子焖2-3分钟

收汁后撒入熟白芝麻 香菜碎 翻炒均匀

6/出锅啦~

糖醋土豆丝的调汁比例是:按照顺序54321，5勺清水，4勺番茄酱，3勺白糖，2勺醋，1勺淀粉，放入碗中搅拌均匀，糖醋汁调好，这菜已经成功一大半了，行业并没大师，只不过是多年的经验罢了，稳中求胜，图省事、图快捷，味道一定不好吃，学会这个比例，可制作大部分菜品，小朋友们三两下光盘。

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