大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于星级酒店牛腩火锅的问题，于是小编就整理了1个相关介绍星级酒店牛腩火锅的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖南常德牛腩火锅做法？

1、湖南常德牛腩火锅做法？

nbsp; nbsp; nbsp; 牛腩火锅的做法，先把牛腩焯一下水，冷水下锅，放点料酒去腥，煮开后打入清水中清洗一遍，牛腩改下刀，放入电饭锅里，这样可以节省时间，放点生姜，香叶放入八角、桂皮、花椒籽，再倒点料酒，盖上盖子压30分钟。炖烂的牛腩拿出来放凉，再改刀切成块，用来煮火锅的可以切大块，配菜有杭椒、大蒜、生姜片。热锅倒油。油烧至冒烟，放入花椒炸香。放一勺辣椒酱和火锅底料，炒出红油，放点黄豆酱，生姜和大蒜放下去激发出香味。

nbsp; nbsp; nbsp; 牛腩倒下去炒，加少许料酒去腥，翻炒一下后加入清水没过牛腩，煮开后开始调味，放点盐、生抽、撒点胡椒粉、淋点山胡椒油翻炒均匀就可以出锅了。

1.牛腩切块，洗干净，焯水后再洗干净，放在盘子备用

2.放适量食用油入锅，烧热，放入八角、桂皮、草果、生姜、蒜瓣，爆炒一分钟。 倒入牛腩，加入郫县豆瓣酱翻炒，加入少量冰糖，翻炒。 加蚝油、味精、老抽、料酒继续翻炒，直至牛肉呈焦糖色。

3.加入开水，没过牛腩，放适量醋，少量盐。 番茄和洋葱各切成四块，放入锅里，移入电压力锅。

4.高压半小时，起锅，淋少量麻油，撒上大蒜茎香菜，大功告成！！

到此，以上就是小编对于星级酒店牛腩火锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于星级酒店牛腩火锅的1点解答对大家有用。