本篇文章给大家谈谈星级酒店的高级汤，以及星级酒店汤类大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享星级酒店的高级汤的知识，其中也会对星级酒店汤类大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 酒店排骨瓦罐汤做法？

1、酒店排骨瓦罐汤做法？

用料

藕 1节nbsp; 排骨 7、8段

枸杞 10粒 盐 1勺 牛丸 2颗

瑶柱 6～8粒nbsp; 小茴香 少许

黑胡椒 少许nbsp; 淀粉 1勺

生抽 2勺nbsp; 料酒 2勺

生姜 少许nbsp; 虾皮 少许

步骤 1

将排骨、料酒与生姜放入锅内，焯水。

步骤 2

纯净水洗去浮沫

步骤 3

生抽、耗油、黑胡椒、淀粉拌匀后，腌制排骨10～15分钟。

步骤 4

腌排骨的同时，将藕、牛丸、虾皮、瑶柱、枸杞、小茴香，放入罐内。

步骤 5

放入腌好的排骨，罐内蓄水至8成满，盖上盖子。罐外的水量，不要超过罐子的手柄处。隔水炖2小时以上。

步骤 6

喝之前加盐。nbsp;

步骤 1

准备好食材原料

步骤 2

玉米和胡萝卜切块备用

步骤 3

排骨冷水入锅，加入10克姜片和10毫升料酒焯水后冲洗干净，同时烤箱预热至120℃

步骤 4

砂锅中加入焯水后的排骨、玉米、胡萝卜、葱结和姜片，一次性加入足量的清水后淋入10毫升料酒

步骤 5

放入烤箱中下层，120℃慢炖至少3小时

步骤 6

完成后撒上泡发的枸杞，焖10分钟后加入盐调味即可

步骤 7

趁热享用

到此，以上就是小编对于星级酒店的高级汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于星级酒店的高级汤的1点解答对大家有用。