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1. 剁椒南瓜蒸排骨做法？

1、剁椒南瓜蒸排骨做法？

原料：南瓜一块、排骨适量、姜蒜适量、尖椒适量、生抽、老抽适量、米辣适量、嫩肉粉适量、桂圆肉适量、盐、糖适量。

做法步骤：

第1步、姜蒜剁碎。

第2步、排骨解冻。

第3步、尖椒洗干净去蒂去籽，切条。

第4步、南瓜洗干净，削皮切片。

第5步、放进碗里。

第6步、桂圆十几个。这个可以不放。

第7步、桂圆浸泡变软。排骨焯水捞出来冲洗干净，用嫩肉粉和盐抓匀，腌一下。

第8步、热锅热油爆香姜蒜。选米辣的就这时候放进去一起爆香。

第9步、排骨倒进去翻炒变色。

第10步、加生抽，老抽，糖，盐，翻炒上色。

第11步、桂圆肉和尖椒倒进去翻炒均匀，关火备用。

第12步、蒸锅加足够的水。把盘子放在蒸笼里，把刚才炒好的排骨尖椒等全部摆进盘里。留出盘子边缘位置。

第13步、南瓜片摆在盘子边缘。形状随意。摆好了，盖盖，大火煮开，再蒸15-18分钟。南瓜熟了就好了。有的南瓜容易熟，切得薄也容易熟。自己掌握。

第14步，用夹子小心取出盘子，即可出锅

nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;剁椒南瓜蒸排骨

食材清单

猪小排、 老南瓜 、 剁椒 、 生姜 、 大蒜 、 料酒 、 生抽。

烹饪步骤

步骤1/5

排骨切小块飞水捞起备用。

步骤2/5

所有辅料按自己喜欢的比例混合均匀。

步骤3/5

热锅，炒香步骤2中的材料，最后加排骨炒匀，关火。

步骤4/5

南瓜切片铺盘底，放入炒好的排骨，入蒸锅蒸40分钟。

最后一步

出锅装盘即可。

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