本篇文章给大家谈谈星级酒店煮面工具推荐，以及五星级酒店面条做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享星级酒店煮面工具推荐的知识，其中也会对五星级酒店面条做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 牛肉面用哪种面刀？

1、牛肉面用哪种面刀？

第一种刀：平刀也叫片刀两种叫法，最普通也是最原始用的削面刀，我记的，当时我学徒的时候正在使用此刀，这种刀削出的面成柳叶形状，中间厚，两边薄，

第二种刀：这把红色带把刀，像削皮刀模样的，随着刀削面的发展，从片刀的基础上发展到这种，这种刀在家庭当中是非常的好用的，不需要太多的技巧，力使匀往下拉，他这的小轮子起到非常重要的作用，同时也满足了大部分人不会削面的困难

制作牛肉面需要使用刀制软面条。
制作牛肉面需要将生面团切成条状，而制作牛肉面所需要的面条属于软面条，因此需要使用刀制面条，而非拉面或烙饼。
手工制作牛肉面时，需要将松弛的生面团通过擀面杖压成薄片后，再使用刀切成条状的面条。
此外，也可用面条机制作牛肉面，将压平的薄片通过面条机薄厚杆组合的压面部分制作成细面条即可。

牛肉面不用面刀，是用手拉制而成的。牛肉面，是一道常见的面食，也是甘肃省兰州市的一道传统美食。该菜品具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征，且色香味美，誉满全国。

牛肉面用这种面刀

平刀，也就是老百姓常说的片刀。平刀是最普通的刀削面工具，同时也是最原始的刀削面工具。平刀的材质是不锈钢的，使用平刀制作出来的刀削面呈柳叶状，中间比较厚，而两侧会比较薄。

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