大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于星级酒店炒豆角的问题，于是小编就整理了1个相关介绍星级酒店炒豆角的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧茄子炒豆角做法？

1、红烧茄子炒豆角做法？

用料：茄子 一个

豆角 一把

蒜 葱 姜 豆瓣酱 适量

醋 一汤勺

生抽 两汤勺

糖 两汤勺

料酒 一汤勺

淀粉 一汤勺

蚝油 一汤勺

水 适量

做法：1.茄子切成条 加适量盐腌十分钟，腌好后挤去一些水分nbsp;

2.豆角切段 用厨房纸大概吸去豆角和茄条表面的水分，葱姜蒜切末备用

3.取一个小碗 加入一勺陈醋 两勺生抽 一勺料酒 两勺糖 一勺淀粉 一勺蚝油 再加入适量水 搅拌均匀备用

4.热锅，加入平常炒菜至少两倍的油量，油热后下豆角

5.转中小火煎炸一会儿，到豆角表面微皱发黄时捞出豆角，再下入茄条煎炸，至茄条比较软时捞出

6.出锅中剩余的油，只留少量底油，下葱姜蒜末和豆瓣酱煸炒至出香味，然后下入刚刚煎炸好的豆角和茄条nbsp;

7.加入少量五香粉/十三香翻炒 然后重新搅拌一下刚刚准备好的料汁并加入锅中开始炖 ，待汤汁收得浓稠时关火出锅，盛出开吃！

长豆角洗净折成断，过油捞至熟，起锅沥油备用

茄子洗净切条后，拌少许干淀粉，入锅炸至茄条软糯捞出沥油

把锅里的油全部倒出，下蒜末煸出香味，下甜椒丝稍炒

下捞好的豆角和茄条，加适量盐，少许白糖，翻匀，撒少许鸡精，白胡椒粉起锅即可

茄子油炸，豆角油炸，起锅烧油，油热蒜沫爆香，加茄子豆角，翻炒加盐鸡精，生抽耗油翻炒一会即可

到此，以上就是小编对于星级酒店炒豆角的问题就介绍到这了，希望介绍关于星级酒店炒豆角的1点解答对大家有用。