大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒店用啥品牌的冻鸭腿好的问题，于是小编就整理了1个相关介绍酒店用啥品牌的冻鸭腿好的解答，让我们一起看看吧。

1. 冷冻鸭腿为什么便宜？

1、冷冻鸭腿为什么便宜？

是因为原料大多为冰冻的“白条鸭”。

其生长周期短，营养价值与市场上售卖的新鲜鸭子不可同日而语，市民“可偶尔品尝，却不宜多吃”。

“相对于土鸡土鸭而言，‘白条鸭’当然属于‘速成’的。”泉州市农业局相关人士介绍，其实这类冷冻鸭并不罕见，国际上不少快餐连锁店也使用此类冷冻肉源。此类鸡鸭的生长期一般在35天左右，为了避免生病会服用家禽专用的抗生素，这都是业界长期存在的情况。不过无论是抗生素还是生长激素，国家相关部门在量上都有严格的控制。另外，因为抗生素及生长激素具有代谢功能，因此在宰杀前也会按要求对鸡鸭进行禁药处理。

烤鸭店的老板说，他们用的鸭子并非现杀的鸭子，都是在市内的批发商市场里购买的“冷冻鸭”。一箱10只的冻鸭只要七八十块钱，也就是说一只两斤大小的鸭子，其价格在7、8块钱左右，价格低廉，让人咋舌。烤鸭店老板表示，这些“冻鸭”之所以便宜，是因为它们都是“速成鸭”。

首先，是由鸭肉的肉质决定的，一般鸭肉的肉质都比较老，吃起来很柴，远没有鸡肉、猪肉口感好，而且鸭肉还容易有一种臊味，如果不会做很难好吃。所以吃新鲜鸭肉的人比较少。其价格自然会比其他的肉类要低一些。

当市场上鸭肉比较多时，为了保存方便，都会选择将它进行冷冻的方式进行保鲜，而冷冻的鸭肉无论是口感还是营养价值，都会大打折扣，这样的冻肉如果卖高价，是根本没有人愿意买的，因此唯有低价才能有市场。

到此，以上就是小编对于酒店用啥品牌的冻鸭腿好的问题就介绍到这了，希望介绍关于酒店用啥品牌的冻鸭腿好的1点解答对大家有用。